⊰ 遠藤太太的享食清單 ┃ Mrs. Endo's Pocket List ⊱

說到沾麵的湯頭大概有八九成都是魚介居多，

這家位於「天満屋駅」附近的沾麵卻是以「番茄起司」口味闖出名號。

外觀看起來就像是普通的拉麵店，

由於店內座位不多，用餐時段基本上都是滿席狀態。

推開門後馬上可以看見右手邊的食券機，

如果覺得番茄起司太新奇了不敢挑戰，當然也可以選擇普通的魚介豚骨口味，

但依我多次再訪的經驗，他們家的魚介真的蠻普通的XD

店內空間雖不大，裝潢卻很有地方拉麵店那種道地的樸實感，

牆上掛有很多名人的簽名，客人也幾乎都是常客居多。

推薦的必點口味「濃厚番茄起司沾麵」（チーズ入りトマトつけ麵）在這裡，

紅通通的色澤配上滿滿的起司、洋蔥、肉塊和香料，

濃稠狀的湯頭看起來非常誘人。

麵條的部分則是普通的粗麵，旁邊附上一小片檸檬做提味。

為了證明這碗番茄起司的餡料絕對貨真價實，

特別拍幾張特寫給大家看。

叉燒肉塊除了分量十足，咬起來也完全不乾澀，

雖然整碗都是番茄，但因為加入了大量的洋蔥和魚介湯頭做基底，

因此不會過酸，反而帶點甜味和海鮮香氣，

上頭一顆顆像是芝麻的東西應該是香料，

混入起司就變得像是濃湯一樣溫和順口，

其實我覺得根本可以當成湯直接喝掉～

如果吃膩了普通的粗麵，

也可以把麵條換成這種像是培根蛋麵的「トマトつけ麵 カルボナーラ風」，

上頭撒滿了起司粉和蛋黃，

攪拌均勻後其實也可以直接享用，

吃起來真的就像義大利麵一樣。

不過畢竟是沾麵店，

當然也會附上這個番茄起司讓客人沾著吃，

和風+洋風的組合居然完全不衝突，真的很特別！

老闆娘似乎是印尼人的樣子，店內到處都擺著這種印尼辣粉，

喜歡吃辣的朋友一定要試試看！

如果還是吃不飽，也可以加個100￥追加麵條，

不過追加的話就不是粗麵，

而是這種黃黃的細麵，

灑上一點乾燥小蝦子和蔥絲，就算直接吃也非常清爽對味。

每次去基本上都是看到這位師傅在煮，

不用擔心技術或口味落差的問題，

無論是魚介或番茄湯頭都是走濃厚路線的，

價位方面1000￥有找，分量大又吃得飽，

常常看到很多日本人在部落格把它封為「岡山第一的沾麵店」，

推薦給喜歡吃沾麵的朋友。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

【店家資訊】  

店名 ⧒ つけ麺 大将

地址 ⧒  〒700-0821 岡山県岡山市北区中山下2-1-50

營業時間 ⧒ 週一～週六為11:00～21:00，週日及國定假日為11:00～15:00

公休日 ⧒ 不定休

電話 ⧒ 080-6316-0262

預算範圍 ⧒ 1000￥～1999￥

交通方式 ⧒  從岡山電軌清輝橋線的「田町駅」徒歩2分鐘